मेनु र खानाको तयारी: नयाँ परिकार तथा मेनुको योजना बनाउने, खाना तयार पार्ने र स्वादिष्ट बनाउने।
गुणस्तर र सरसफाइ: खानाको उच्च गुणस्तर, सजावट तथा भान्साको स्वच्छता र खाद्य सुरक्षा कायम राख्ने।
किचन व्यवस्थापन: भान्साका अन्य कर्मचारीहरूको रेखदेख, कामको बाँडफाँड र तालिमको व्यवस्था गर्ने।
सामग्री व्यवस्थापन: भान्साका लागि आवश्यक कच्चा पदार्थको म्याद, मौज्दात (स्टक) र लागत नियन्त्रण गर्ने।
